花價(jià)飛漲,北方人喜愛的花茶價(jià)格普漲
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花價(jià)飛漲,北方人喜愛的花茶價(jià)格普漲

“茉莉花鮮花價(jià)格‘漲飛’啦!會(huì)不會(huì)連茉莉花茶都喝不起了?”現(xiàn)在是茉莉花茶銷售旺季,不少消費(fèi)者發(fā)出了感嘆。目前,茉莉鮮花收購價(jià)格大幅上漲,“猴王”“春倫”“長龍”等茉莉花茶知名品牌分別在7月、8月進(jìn)行產(chǎn)品調(diào)價(jià)。那么,茉莉鮮花收購價(jià)格為何飛漲?茉莉花茶的價(jià)格會(huì)大漲嗎?

日前,中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體記者對茉莉花茶生產(chǎn)企業(yè)和流通企業(yè)進(jìn)行了采訪。

新茶飲與傳統(tǒng)茶企爭原料

每年一到四月,福建省長龍茶業(yè)有限公司總經(jīng)理梁承鋼便來到廣西壯族自治區(qū)橫州市集中進(jìn)行茉莉花茶加工,一直忙碌到9月下旬。但是,今年在收購茉莉花的時(shí)候,花價(jià)漲得讓他有些慌。

梁承鋼介紹,每年4月至9月是茉莉花集中采摘期,今年的鮮花收購價(jià)格自4月開市以來一路飆升,7月收購均價(jià)達(dá)到24.96元/斤,其中有19天都超過了25元/斤。與2023年7月均價(jià)13.77元/斤相比,翻了一番。進(jìn)入8月,橫州茉莉鮮花收購價(jià)格接連刷新紀(jì)錄。8月5日,橫州茉莉鮮花收購價(jià)格達(dá)到40元/斤,是今年開市以來的最高價(jià)。預(yù)計(jì)接下來橫州茉莉鮮花收購價(jià)格仍將保持高位運(yùn)行,并很有可能持續(xù)上漲。

福建長龍茶業(yè)窨制技師手工窨制花茶。

梁承鋼認(rèn)為,茉莉花價(jià)格大漲主要受天氣和市場需求量的影響。今年6月、7月基本天天下雨,對茉莉花的品質(zhì)影響很大。因此,如果迎來了難得的晴天,茉莉花的香氣和質(zhì)量都處于良好狀態(tài),那花價(jià)自然會(huì)很高,這是歷年常態(tài)的原因。

但是,今年茉莉花價(jià)格之所以瘋漲的核心原因是多渠道用花導(dǎo)致價(jià)格大漲。目前,對茉莉花需求量最大的渠道是新茶飲、無糖茶飲料和傳統(tǒng)茉莉花茶加工企業(yè)。近年來,茉莉花憑借花香濃郁、清新自然等特點(diǎn)成為新茶飲賽道的寵兒,今年尤甚。茉莉花茶幾乎是每個(gè)新茶飲品牌必備的基底茶之一,無糖茶飲料銷量、熱度提升,也帶動(dòng)了茉莉花銷量增長。此外,對于傳統(tǒng)茶企而言,茉莉花茶窨制工藝越精細(xì)、窨制次數(shù)就越多,對花的需求量也就越大。據(jù)粗略統(tǒng)計(jì),新茶飲、無糖茶飲料和傳統(tǒng)茶企對茉莉花需求量各占三分之一;從茉莉花的去向看,傳統(tǒng)茶企對茉莉花的用量最大,用去橫州茉莉花的40%,新茶飲用去40%,無糖茶飲料用去20%。

據(jù)悉,廣西壯族自治區(qū)橫州市、四川省犍為縣、云南省元江縣和福建省福州市是我國茉莉花的四大主產(chǎn)區(qū)。其中,橫州茉莉花產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的60%以上,全中國80%以上的茉莉花和茉莉花茶均來自橫州。2023年,橫州市茉莉花種植面積約13.1萬畝,茉莉鮮花產(chǎn)量10.3萬噸,有150多家花茶加工企業(yè),年產(chǎn)茉莉花茶8萬噸。

價(jià)格上漲,消費(fèi)市場波動(dòng)不大

因?yàn)檐岳蝓r花價(jià)格上漲,福建長龍茶業(yè)的茉莉花茶產(chǎn)品價(jià)格相較往年上漲了10%~15%。“猴王”“春倫”也因鮮花原料價(jià)格持續(xù)上漲等因素,在8月1日、8月5日分別發(fā)布了調(diào)價(jià)通知。對此,消費(fèi)者是否“買賬”?為全面了解今年茉莉花茶銷售情況,記者采訪了濟(jì)南市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)黨支部書記、會(huì)長劉勇。

濟(jì)南茶葉市場鳥瞰圖。(濟(jì)南茶葉市場供圖)

劉勇告訴記者:“我們通過對濟(jì)南茶葉市場商戶的走訪發(fā)現(xiàn),今年茉莉花價(jià)格比往年同期都要貴,漲幅甚至一度超過了300%。原料漲價(jià)勢必造成茉莉花茶成本上升、價(jià)格上漲。但從茶市實(shí)際情況來看,部分茉莉花茶價(jià)格明顯上漲,但大多數(shù)茉莉花茶價(jià)格上漲幅度不大,有些依然保持原價(jià)銷售。大概原因有二:第一,商戶原有的茉莉花茶庫存仍然在售,價(jià)格并不受影響。對于今年茉莉花鮮花收購價(jià)格暴漲所帶來的影響,市場需要一個(gè)反應(yīng)的過程。第二,受經(jīng)濟(jì)大環(huán)境影響,線下實(shí)體銷售萎縮,這時(shí)候漲價(jià)勢必繼續(xù)影響銷量,商家在‘量’和‘價(jià)’之間尋找平衡點(diǎn)。所以,一些商家采取‘薄利多銷’的方式,保持原有市場占有率。”

相對于濟(jì)南茶市,長龍茶業(yè)更接近零售終端,對于產(chǎn)品漲價(jià),梁承鋼說:“相對于市場波動(dòng)較大的茶類而言,茉莉花茶的消費(fèi)群體相對穩(wěn)定,產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)對茶葉銷量的影響不大?!?/p>

今年,什么價(jià)位的茉莉花茶最受消費(fèi)者歡迎?市場反饋如何?劉勇表示,從今年的市場表現(xiàn)來看,具有獨(dú)特炒花工藝的犍為茉莉花茶,受到市場的追捧,出現(xiàn)部分熱銷產(chǎn)品。100元/斤~200元/斤的茉莉花茶是大家普遍選擇的消費(fèi)區(qū)間。梁承鋼表示,300元/斤~800元/斤的散裝茶和自飲茶是消費(fèi)者經(jīng)常購買的口糧茶。今年,受經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響,禮盒裝茉莉花茶銷量下降,口糧茶銷量上升。此外,今年供應(yīng)鏈訂單大幅增加。

劉勇表示,普通消費(fèi)者選擇購買茉莉花茶,絕大多數(shù)都和情感因素、飲茶習(xí)慣有關(guān)。很多消費(fèi)者從小就跟著家人一起喝花茶,喝花茶也在追尋一種情感記憶?,F(xiàn)在很多茉莉花茶商家打出“兒時(shí)的記憶”“媽媽的味道”等廣告語,就是找準(zhǔn)了大家的“懷舊”心理。我們在消費(fèi)者調(diào)查中發(fā)現(xiàn),在茉莉花茶消費(fèi)中,影響消費(fèi)者選擇的因素主要有三個(gè),分別是價(jià)格、口感、品牌。其中價(jià)格>口感>品牌。也就是說,消費(fèi)者首先考察的是性價(jià)比,其次是口感,最后才是品牌。

橫州是主流,犍為花茶市場占有率上升

茉莉花茶主要消費(fèi)地是我國的東北、華北地區(qū),山東省濟(jì)南市在業(yè)界有著“南茶北銷的樞紐”之稱,是茉莉花茶的主要消費(fèi)市場和流通重地。 劉勇表示,今年,茉莉花茶新茶上市時(shí)間與往年基本相同,在5月上旬開始陸續(xù)上市。通過調(diào)研發(fā)現(xiàn),在濟(jì)南茶市中,茉莉花茶各產(chǎn)區(qū)、各品種、各品牌之間呈多樣性分布。從窨制次數(shù)來看,三窨、四窨的花茶為市場消費(fèi)主流;從茶形來看,100元/斤以下的花茶大多是螺形,100元/斤以上的花茶以條形居多。從品種方面看,橫州茉莉花茶仍是市場主流。福建福州花茶、四川犍為茉莉花茶市場占有率均略有上升。在茶坯原料方面,福建綠茶原料俏銷,用以加工茉莉花茶的茶坯生產(chǎn)地大致集中在福建省松溪縣、政和縣等地。福州茉莉花茶一般用福州當(dāng)?shù)剀岳蚧恐啤M州茉莉花茶產(chǎn)量大,可以搭配云南坯、四川坯、貴州坯等。犍為茉莉花茶一般采用四川茶坯。值得一提的是,以犍為茉莉花和四川茶坯窨制的茉莉花茶市場占有率有所上升。

來源:茶周刊

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